된장가르기를 하면서.... 2005/06/06 두부브런치 카페 다콩으로 오세요 - 이삭가전통식품(이삭농원)

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된장가르기를 하면서.... 2005/06/06

작성자

이삭가전통식품 (ip:)

작성일 2015-04-28 21:40:51
추천
조회수 452
평점

항아리속에 있던 메주가 소금물에 잘어우러져 하나하나 꺼내어
으깨었습니다.어찌나 하나하나가 이쁘던지 아주 맛있는 된장이
만들어질거란 기대가 큰 작업이었습니다.
하면할수록 선조들의 지혜가 얼마나 위대한지 새삼 깨닫곤합니다.
잘으깬 메주를 2년동안 숙성시킬 독으로 옮겨 담습니다.그리고 망을 씌워 유리뚜껑으로 잘덮어 놓습니다.
3년동안 잘숙성 시켜 기다리시는 여러고객님께배달해 드리겠습니다.

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