1.된장속에 박아놓았던 깻잎을 꺼내어  물에 2시간정도 담가 짠기를  빼준다.
2.양파,배를갈아 멸치젓,된장조금,설탕약간,고추가루,들기름,마늘,파,생강 아주조금을 함께섞어 양념장을 만든다.
3.양푼에 깻잎을 놓고 양념장을 발라준다.
4.3을  찜솥에 올려놓고 은근하게 20~30분찐다.