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제목 간장양념 깻잎...주문가능 2014/05/03
작성자 이삭전통식품농원 (ip:)
  • 작성일 2015-04-26 11:54:55
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  • 조회수 2018
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작년 초여름 깻잎따다 간장에 삭혔어요.

 

아버지께서 한자루씩 따다 주시면 엄마는 깨끗이 씻어주십니다.

 

그러면 난 간장에  설탕.북어 양파 무 넣고 육수를 만들어 삭힙니다.

 

(육수는 3번 끓여 반복적으로 부어줍니다.)

 

3개월 이상숙성시켜 꺼내어 찜기에 살짝 쪄서 양념장을 바른후

 

다시 중탕으로 쪄 냅니다.

 

 

1.배,양파갈아서


2. 1에 고춧가루 ,들기름,멸치액젓.파.마늘.설탕으로 양념장을 만든다.


3.깻잎에 캐캐이 뿌려서 찜기에서 중탕합니다.


    (10분정도 )뒤에 꺼내어 김을 빼줍니다.


4.용기에 담아 냉장보관하여 먹습니다.

첨부파일 간장깻잎.jpg
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